如何选购砂仁/砂仁啥样的好

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


相信大家对砂仁都不陌生吧,在日常生活中很多人喜欢用砂仁搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。砂仁在东方是菜肴调味品,在斯堪的那维亚则常用于面食品调味,既然砂仁的用途这么广泛,那么如何选购砂仁呢?

1、看形状:正品砂仁呈圆形或卵圆形,外表棕褐色,有密生刺状突起;伪品多呈球形或长倒卵形,外观为橙黄色或棕红色,无密生刺状突起,而是有一层短柔毛或扁形柔刺。

2、察种子:正品种子每室有近30粒,紧密排列,呈不规则的多面体,有棱角;伪品种子每室仅5至15粒,外形一端平截,一端稍窄。

3、闻气味:正品砂仁有一股浓烈的芳香气味,味道辛辣微苦;伪品气微香,味微苦辛而涩。