花胶煲鸡的食材选购/花胶煲鸡怎么做,有啥功效?

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


现在市场上充斥着各种伪冒假劣产品,对于农菜市场也是一样的,花胶煲鸡的做法并不难,那么大家在购买食材的时候,怎样选购到新鲜的食材呢?下面为大家详细介绍花胶煲鸡的食材选购~

花胶:

花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。

黄花鱼肚有很多名称,如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶,体形较小而薄的称为吊片,数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶,加工成带形的,名曰长胶、带胶等。

鸡肉:

鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。