花胶鸡汤的做法 花胶鸡汤的功效 花胶鸡汤的食材选购 花胶鸡汤的注意事项/花胶鸡汤的做法大全

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 花胶鸡汤的做法
  2. 花胶鸡汤的功效
  3. 花胶鸡汤的食材选购
  4. 花胶鸡汤的注意事项
  5. 喝花胶鸡汤会上火吗
  6. 小孩可以喝花胶鸡汤吗

花胶鸡汤的做法

在饮食界中,鸡汤因为其鲜美滑嫩的口感,以及丰富的营养价值,一直被人们所青睐。下面要介绍的花胶鸡汤更是来头不小。花胶属于我国“八珍”之一的营养食材,那么花胶鸡汤的做法是怎样的呢?

花胶鸡汤

食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

做法:

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟;

3、煮过后的花胶要剪刀剪段;

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出;

5、然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中;

6、中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可。

花胶鸡汤的功效

花胶鸡汤的做法并不难,而花胶鸡汤的营养价值又非常高,喜欢喝鸡汤的朋友们可千万不能错过这道菜肴了哦~下面为大家介绍花胶鸡汤的功效~

花胶鸡汤的主要食材是花胶和鸡~花胶和鸡都是非常好的营养食材~

花胶:

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

鸡:

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

花胶鸡汤的食材选购

虽说日常生活当中,大家吃饭从来都是吃啥买啥,但是大家知道吗,每一种食材的优劣都是有很大的区别的哦。下面为大家详细介绍花胶鸡汤的食材选购~

花胶:

一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。

鸡肉:

鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

花胶鸡汤的注意事项

花胶鸡汤的味道鲜美,肉质滑嫩,是很多人都很喜欢吃的一种食物。而且花胶的胶原蛋白非常高,很适合女性朋友哦~下面为大家详细介绍花胶鸡汤的注意事项~

1、煲汤讲究火候,这款汤因为有花胶,所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分:水发和油发。这里用水发,提前至少12小时浸泡,中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时,花胶的角质溶解在汤中,一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤,满满的胶原蛋白,帮助增加皮肤弹性,延缓衰老。

4、鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。

5、花胶可放入雪柜长期保存,亦可存放在干爽通风地方。

喝花胶鸡汤会上火吗

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶。那么喝花胶鸡汤会上火吗?

喝花胶鸡汤一般是不会上火的,花胶属于八珍之一,是非常有营养的食材,而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。

一般人食用花胶鸡汤只要适量,不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材,如果体虚的人过量食用,特别是在夏天,那就很容易上火了~

我们来一起看看网友们是怎样建议的吧~

世界中美: 这个汤对女人的好处最大,滋润补身,又养颜。平时吃都可以,一个星期两次吧,太密吃的话也会腻。

Lucy:鸡汤都是补的,你要是身体承受得了那就没有事了,要是承受不了的话,那有可能会上火喔~

小青不在这儿:如果你本身就是寒质的,就是虚不受补,只能采用温补,老母鸡汤属于大补,不适合你喝。

肚肚圆圆: 不会的,花胶主要是晒干的鱼肚鱼嫖,是水产品来的,富含胶原蛋白,有很好的。

小孩可以喝花胶鸡汤吗

相信大家看过前面介绍花胶鸡汤的篇幅后,对于花胶都有了一个饭比较详细的了解。这样一道味美效高的菜谱,大家一定想做给家里小孩吃,那么小孩可以喝花胶鸡汤吗?

孩子是可以喝花胶鸡汤的。

但是,在给小孩子食用这道美味的时候,可要千万注意,别让孩子贪杯过量食用哦~

虽然这道菜的营养价值非常高,但是小孩子在成长阶段口味会稍微偏食,家长除了要注意让孩子不要偏食外,及时喝花胶鸡汤补充营养也要注意营养的均衡摄入。

所以小孩喝花胶鸡汤是可以的,但是喝花胶鸡汤要有节制,因人制宜,讲究“适度”原则。

同时妈妈们不妨给宝宝吃些鸡汤中的鸡肉,肉质比较软,宝宝很好咬也很好消化,同时营养丰富还不造成浪费,一箭三雕。