花胶炖香菇的食材选购/花胶炖香菇的做法

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


花胶炖香菇好吃,营养价值也高,于是就吸引了不少的吃货们驻足,不过吃起来容易,做起来难,选购好食材就更难了!虽然香菇好选,但是花胶难呀,本来花胶就是不常见的食材,如果没有选购的经验,要想选出美味的花胶,那可是不简单的!不过也别担心,早就替你想到了!这里,就来教大家几招选花胶和香菇的小窍门!

Q

:如何选购好吃的花胶?

A

选购花胶的时候,要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。

Q

:如何挑选香菇?

A

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

妈网小碎语:

了解了这些选购招数之后,大家是不是有一跃跃欲试的感觉,心动不如行动,赶紧带着你的钱包,尽情的选购去吧!