凉拌鱼腥草的做法/凉拌鱼腥草的做法,一盘都不够吃

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


有的妈妈会比较喜欢吃凉拌,鱼腥草是非常适合凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。接下来要介绍的这道菜麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

准备材料:鱼腥草250 克,盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适量。

做法:

1、首先是要清理鱼腥草,先将它的老根和须掐去,只留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。