沙参玉竹鸡汤的技巧

此汤有很好的滋阴功效，熬夜的人要多滋阴，不滋阴的话肝火就会很旺的噢！但是很多做了此汤的朋友会发现怎么做都做不出浓汤的味道，到底是什么原因呢？别着急，教你一些烹饪技巧，包你把此汤烹饪得无比鲜美哦！

1、玉竹放入碗中后需用清水浸泡，去除杂质，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质；

2、锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，记得撇去浮沫；

3、锅中放入两三颗红枣可以去腥，适量枸杞大火烧开，但还是要记得撇去表面油脂和浮沫。