田七的做法目录/田七做菜怎么做

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


田七有这么多营养价值,但是田七本身有一点苦涩的味道,怎样做才能是田七既美味又营养呢?下面,就为大家介绍几种田七的做法,希望对大家有所帮助。

(一)田七炖鸡

主料:鸡肉(150克)、田七块(8克)

调料:桂圆肉(5克)、红枣(5克)、葱头(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花生油(适量)

做法:

1、田七块用药盅锤碎,和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2、将各种药材放入炖盅内备用,葱头拍碎,姜切片备用。

3、鸡肉放姜片,葱头,盐,花生油稍腌制。

4、将腌制过的鸡肉放入炖盅内,加适量的凉水入炖盅内,盖上炖盅盖,隔水炖四、五个小时。

5、田七炖鸡炖够时间后,放盐调味即可食用。

(二)淮山田七水鸭汤

主料:水鸭1只、猪瘦肉150克、田七适量

辅料:淮山适量、枸杞子适量、姜适量、盐适量

做法:

1、将水鸭切去尾部,整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。

2、田七捣碎,有油文火炒5分钟,再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列,猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

(三)三七川贝炖雪梨

主料:三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适量

做法:

1、将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。

2、将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。

3、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。

4、服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。