干紫苏叶的吃法 紫苏叶怎么腌制 紫苏叶泡脚 紫苏叶的副作用/干紫苏叶的做法

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 干紫苏叶的吃法
  2. 紫苏叶怎么腌制
  3. 紫苏叶泡脚
  4. 紫苏叶的副作用
  5. 紫苏叶的吃法

干紫苏叶的吃法

“紫苏有两种,其中一种叶背紫色,有芳香清甘之味,常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉,白切鸭肉食用;或用鲜紫苏叶加大蒜头,食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃,帮助消化,发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶”。

常见的干紫苏叶用法有:

紫苏叶煮鱼蟹:可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。

紫苏煎黄瓜:湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软,紫苏之香甜,加上湘菜独有的香辣,作为名菜,名不虚传。希望各位在家做做这道菜!

紫苏粥:以100 克粳米煮稀粥,粥成入15 克紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效,与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

紫苏饮:将3—5 片紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。

紫苏叶怎么腌制

紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶,紫苏叶在韩国流行腌制,不过大家知道紫苏叶怎么腌制吗?下面百科就来告诉大家紫苏叶怎么腌制吧!

方法一

1、把小葱切段,葱姜蒜磨末混合;根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁,切好的葱段、芝麻碎、香油。

2、根据口味加入鱼露,韩式鱼露和泰式不同,咸味较重,千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。

3、紫苏叶洗净处理好后,把调好的酱汁刷到每一叶片上,刷好的依次整齐的放在前一叶上。 最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上,腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量,剩下的放冰箱冷藏。

方法二

1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶,用清水冲净于阴凉处晾干。

2、将晾好的叶片撒上精盐,轻轻揉搓,揉至稍萎蔫即开始装缸,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖(用盐量一般掌握在10%~15%,酒醋糖可混合使用,少量喷洒即可)。

3、装缸后,用塑料布封口与空气隔绝,放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放,一般封存贮藏一周左右即可食用。

紫苏叶泡脚

我们一般可以直接用热水泡脚就好,但是也有采用中药泡脚的做法,显然中药泡脚的功效肯定是更加好的,那么我们如何采用中药泡脚呢,我们可以采用哪些中药呢,下面就来为大家详细的介绍紫苏叶泡脚。

紫苏叶作为一味传统的中药材,因为其是一种药食两用的植物,所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚,可以很好的治疗咳嗽气喘等症。

制用法:取用紫苏叶90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分钟,煎沸,取药液入脚盆中,先熏蒸,待温度适宜时泡洗双脚。

温馨提醒:以上就是紫苏叶泡脚的方法,是不是很简单呢?另外,如果总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚,每次30分钟,10天为一疗程。用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程,使脚部的穴位逐渐适应,这样效果比较好一些。

上文我们介绍了泡脚的好处,我们知道脚部有很多的穴位,泡脚能起到全身保健的功效,上文还介绍了如何采用紫苏叶泡脚以及紫苏叶泡脚的功效,相信上文的内容可以帮到大家!

紫苏叶的副作用

大家都知道紫苏叶的功效很好,那么有人知道紫苏叶的副作用吗?知道紫苏叶的副作用对人体造成的伤害吗?下面让我们一起来认识下紫苏叶的副作用。

哪些人不能吃紫苏叶?

紫苏叶辛散耗气,故气虚者应慎用,阴虚内热及热盛者忌用。

紫苏叶的副作用对体质有什么危害?

紫苏的成分紫苏酮等酮类化合物均为3-取代呋喃类化合物,对小鼠、山羊、小母牛均显示毒性作用,尤其对肺部,可因肺水肿及胸膜渗出而死亡,但给药途径不同,毒性不同,因此我们在使用紫苏叶的时候要留个心了。

紫苏叶的食用效果

1.治疗伤风感冒:治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。

2.安胎:用于妊娠呕吐,胸腹满闷,与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。

紫苏叶的食用禁忌:气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶的吃法

紫苏既可入药又可作为菜食用。紫苏梗,理气宽中,止痛安胎。紫苏子降气消痰,平喘,润肠。湘菜菜系里有一道名菜叫紫苏煎黄瓜,非常有名。但由于紫苏含有大量草酸,在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能.所以不宜多食。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。下面为您介绍几款紫苏叶充分实现营养价值的做法吧!

紫苏生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克.生姜3块.红枣15克。砂锅里放温水,将上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火炖30 分钟。将紫苏叶和姜片捞出.然后继续用小火煮15分钟即可。本食疗方暖胃散寒,行气助消化。

苏子汤团

紫苏子300克,糯米粉1000克。白糖.猪油适量。将紫苏子放入锅内炒熟,研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。糯米粉用沸水和匀做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。