炒香附的食用方法/炒香附与香附的区别

表面上看相符是一种很不起眼的野生植物，但是，香附的药用价值是不能够忽略的。那么，炒香附又怎样食用呢？我们一起去了解一下吧！

（一）玫瑰香附顺肝汤

主料：猪肝210克、炒香附3.75克

辅料：葱2根、姜3片、干玫瑰花7朵、太白粉1小匙、橄榄油1小匙、盐和米酒各1小匙

做法：

1、猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入太白粉拌匀；葱洗净，切段；姜去皮，切片备用。

2、炒香附洗净，放入锅中，加入干玫瑰花和2杯水以中火煮5分钟，滤出汤汁备用。

3、汤汁倒入另一锅中煮开，淋上橄榄油，加入猪肝，葱及姜并用大火煮至猪肝变色，再加入调味料煮匀即可。

（二）乌药羊肉汤

主料：羊肉（瘦）100克、炒香附8克

辅料：乌药10克、高良姜10克、白芍药25克、姜4克、大葱4克、黄酒3克、花椒1克、白砂糖5克、盐1克

做法：

1、将乌药、高良姜、白芍、炒香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。

2、羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。

（三）瘦小腹鱼汤

主料：鲫鱼1条、炒香附5钱

辅料：水芹菜4两、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱（中药行买的到）

做法：

1、鲫鱼用油先煎过；

2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。