海螵蛸的做法目录/海螵蛸怎样炮制

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


海螵蛸怎么做就好吃?有哪些做法?下面让告诉你吧。

清炖二骨汤

材料:猪脊骨500克、海螵蛸250克、盐10克。

做法:

1、把猪骨、乌鱼骨洗净,砸碎,放入锅内;

2、锅内放入适量清水烧开,撇去浮沫;

3、转用文火炖成白色浓汤,把渣捞去,放入精盐调味即成。

食物相克:海螵蛸:海螵蛸恶白敛、白及、附子。

乌贼骨炖鸡

材料:鸡肉200克、海螵蛸30克、当归30克、盐2克。

做法:

1、将鸡肉洗净,切丁。

2、当归切片,海螵蛸打碎研末。

3、将鸡肉、当归、海螵蛸装入陶罐内,加清水500毫升、精盐适量,上笼蒸熟即成。

小贴士:海螵蛸有收敛止血的作用,当归和鸡肉都是补血佳品。对血虚型子宫出血颇具疗效。

食物相克:

海螵蛸:海螵蛸恶白敛、白及、附子。

橄榄乌鱼球

材料:海螵蛸300克、白果干75克赤、小豆25克、大葱10克、苏打粉3克、胡麻油5克、植物油50克、鸡蛋清40克、料酒5克、淀粉豌豆5克盐3克、味精2克。

做法:

1、乌鱼板切3厘米宽的条,用刀修饰两边,然后直切0.15厘米宽的直刀,刀深1/2,最后刀口方向切2.5厘米宽的块,放碗中,加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时,放温油中划出,呈橄榄球形。

2、白果、红腰豆开水焯过,勺中加底油烧热,加入葱丁炒出香味,随即加入白果、腰豆、盐、味精煸炒,加高汤50克、水淀粉勾芡,加入橄榄稍加翻炒,淋花椒油出勺盛盘。

小贴士:海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆,或腰豆。

食物相克:海螵蛸恶白敛、白及、附子。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。