海螵蛸的做法目录/海螵蛸怎样炮制

海螵蛸怎么做就好吃？有哪些做法？下面让告诉你吧。

清炖二骨汤

材料：猪脊骨500克、海螵蛸250克、盐10克。

做法：

1、把猪骨、乌鱼骨洗净，砸碎，放入锅内；

2、锅内放入适量清水烧开，撇去浮沫；

3、转用文火炖成白色浓汤，把渣捞去，放入精盐调味即成。

食物相克：海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。

乌贼骨炖鸡

材料：鸡肉200克、海螵蛸30克、当归30克、盐2克。

做法：

1、将鸡肉洗净，切丁。

2、当归切片，海螵蛸打碎研末。

3、将鸡肉、当归、海螵蛸装入陶罐内，加清水500毫升、精盐适量，上笼蒸熟即成。

小贴士：海螵蛸有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品。对血虚型子宫出血颇具疗效。

食物相克：

海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。

橄榄乌鱼球

材料：海螵蛸300克、白果干75克赤、小豆25克、大葱10克、苏打粉3克、胡麻油5克、植物油50克、鸡蛋清40克、料酒5克、淀粉豌豆5克盐3克、味精2克。

做法：

1、乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米宽的块，放碗中，加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时，放温油中划出，呈橄榄球形。

2、白果、红腰豆开水焯过，勺中加底油烧热，加入葱丁炒出香味，随即加入白果、腰豆、盐、味精煸炒，加高汤50克、水淀粉勾芡，加入橄榄稍加翻炒，淋花椒油出勺盛盘。

小贴士：海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆，或腰豆。

食物相克：海螵蛸恶白敛、白及、附子。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。