苏打粉是碱性吗/苏打粉是不是碱性的

日期:2023-06-11来源:保健食品人气: 我来评论


苏打粉又叫碳酸氢钠,是碱性的,一般用来中和胃酸或辅助其他药物。

苏打粉,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”。它的外形是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。

苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,当苏打粉溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。