植物乳酸菌的作用/植物乳酸菌酸奶

1. 植物乳酸菌的作用

乳酸菌是有益于身体的菌类，每一个人都不会陌生，不过它也分为不同的种类。而今天要为大家介绍的则是植物乳酸菌的作用。

植物乳酸菌的作用

现在的人们一提到乳酸菌，首先想到的肯定是酸奶，因为酸奶就是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌之后发酵而成的，能够形成粘稠的口感以及酸甜的味道。而植物乳酸菌则是专门以植物为食的一类乳酸菌，对于这种乳酸菌其实我们也并不陌生，比如在很多地方都有做酸菜的习惯，无论是东北的酸白菜，还是长江以南地区的酸芥菜，都是用乳酸菌发酵而成的，所以才会有一种特别鲜的酸味。通过这种植物乳酸菌的发酵过程，能够起到增鲜以及防止腐败的作用。同时这些乳酸菌在进入身体之后也能起到促进消化以及疏通肠道的作用，因此它虽然也属于细菌，但却是人类的好朋友。

以上为大家简单介绍了植物乳酸菌的作用，其实除了食品之外，它还被应用在畜牧业当中。尤其在草原地区，早就已经普及了用乳酸菌发酵牧草的技术，这样可以把夏天收割的青草一直储存到冬天，而且还能借助于乳酸菌的作用释放营养。