葡萄籽油能高温炒菜吗/葡萄籽油能高温灭菌吗

1. 葡萄籽油能高温炒菜吗

葡萄籽油用于制作菜肴已经变成烹饪界的新时尚，它含有较高的营养，对身体更好，葡萄籽油能高温炒菜吗?

葡萄籽油能高温炒菜吗

虽然葡萄籽油可以用来炒菜，但是油温不宜过高，否则会破坏其中的不饱和脂肪酸以及其他营养物质，最好的方式是用常温炒菜，或者用来凉拌食物，做沙拉，凉拌菜，腌鱼肉都是非常理想的选择，由于这种油沸点比较低，所以不应该用来做高温烹制，才能保持它的性状不改变，葡萄籽油含有大量的矿物质，包括钙元素，钾元素，钠元素以及脂溶性维生素，又可以作为很多医疗食品，营养食品的添加物。

含有的亚油酸和油酸达到了整体含量的70%，能够有效的调节人体的神经，改善胆固醇，所含有的维生素e又是人们活化血管，保持皮肤白净的基本营养物质，葡萄籽油可以用于炒菜，但是建议油温低一些，经常使用可以淡化色斑，抗氧化，避免黑色素的形成，清除自由基，男性朋友在使用葡萄籽油炒菜之后，又可以对抗前列腺癌，以及其他肿瘤等等，葡萄籽油能高温炒菜吗?答案是尽量不要这样做。