番茄的功效与作用/番茄的功效与作用,禁忌和食用方法

1. 药用价值
2. 食用价值

药用价值

番茄拥有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。因为番茄中维生素A、维生素C的比例适合，以是常吃可加强小血管功效，防备血管老化。番茄中的类黄酮，既有低落毛细血管的通透性以及防备其破碎的作用，另有防备血管硬化的特别功效，可以防备宫颈癌、膀胱癌以及胰腺癌等疾病;此外，还可以美容以及治愈口疮(可含些番茄汁，使其打仗疮面，每次数分钟，逐日数次，效果显著)。

食用价值

据营养学家钻研测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，便可知足人体对于几种维生素以及矿物质的必要。番茄含的“番茄素”，有克制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸以及糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜以及碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有富厚的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防备自由基对于皮肤的损坏，拥有显着的美容抗皱的结果。

番茄含有富厚的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素。

每一100克番茄的营养成分：

能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。