欧蕾咖啡的做法/法式欧蕾咖啡配比

欧蕾咖啡的做法也很简朴，便是把一杯意大利浓缩咖啡以及一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，末了在液体外貌放两勺打成泡沫的奶油。

欧蕾的道地杯具，通常是比一样平常咖啡标略大的厚杯，样子容貌可爱，很像碗公，或许由于早饭要摄入较多的养分，以是才要用这种分量大的杯子吧。它以及意式的卡布奇诺差别,以是无须铺上奶泡，只要将温热的牛奶加进咖啡里便可。

利用用具与质料：滤纸、滤杯、滤网、挤花器、水壶。咖啡粉12克，牛奶70CC，鲜奶油少量，水少量。

1、以滤泡式冲泡法萃取100CC的咖啡，萃取要领是待热水煮沸后，先放在湿毛巾上降温，将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯牢固，再把咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中间，并轻弹一下使咖啡粉平展置于滤纸里，再将盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。

2、末了在滤杯中间注进少许热水，等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒)，再以画圆圈的方法将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满便可住手。

3、牛奶倒入锅中煮沸.煮沸的牛奶以滤纸过筛,使其外貌的薄膜及泡沫被滤掉。