地瓜干的做法/地瓜干的做法视频

1. 窖藏
2. 洗濯后锅蒸
3. 去皮
4. 切片
5. 晾干

窖藏

大家都晓得冬天的地瓜最甜，这是因为方才产出的地瓜水分大，以是咱们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，比及冬天了才开始逐步掏出。

洗濯后锅蒸

把掏出的红薯洗濯后，就上锅蒸，以及蒸笼包那样。

去皮

蒸熟后便是去皮了，去皮的过程会筛选失欠好的地瓜，只留下又大又好的个。

切片

然后手工逐个切片，阔别地面的晒干，经由3-4天的晒制，这个过程很首要，由于晒制的过程越长，淀粉变化为糖的成分就越多，如许的地瓜千就越甜。

晾干

片好的地瓜片匀称码放到专门的晾晒网里透风晾晒，正常必要3-4天的时间。等糖分天然天生，根本干透后贮藏，晒制的时间抉择红薯干的甜度。