风干牛肉干的做法/风干牛肉干做菜

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


先举行腌制,然后举行风干晾制。由于内蒙古特别的地理环境,天气干燥,以是易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉举行腌制。

12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在透风处所,依据地域以及季候氛围干燥水平差别,正常风干约十天摆布,重量约为风干前的40%便可。

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条便可装盘。