鸡胸脯炒青椒该怎么做/怎样做鸡胸脯肉炒青椒

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 做法一
  2. 烹饪技巧
  3. 做法二

鸡肉做成的菜肴是中国人餐桌上常见的鲜味,鸡肉鲜美多汁,又富含养分,有着滋补养颜的效用,并且肉质温和,尤其适宜白叟以及小孩食用。鸡胸脯炒青椒是家常处置惩罚鸡肉的一个做法,要领简朴利便,就算不善于厨艺的人多做频频也能做出鲜味的菜肴。那末,鸡胸脯炒青椒该怎么做呢?

做法一

主料1人份

鸡脯肉1副、柿子椒1个

辅料

花生油1勺、精盐1勺、姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺

青椒炒鸡脯

步调1

鸡脯肉解冻后洗濯洁净,

步调2

鸡脯肉切丝,参加料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉,抓匀腌制十分钟,

步调3

青椒洗净后去蒂去籽,青椒切丝

步调4

炒锅里倒入油,放入姜片爆香,将鸡脯肉倒入锅中,翻炒变色后盛出备用

步调5

把青椒丝放到锅里翻炒,青椒断生后放入鸡脯肉

步调6

参加少许酱油,加入适量盐调味,参加鸡精拌匀出锅

烹饪技巧

炒肉丝类的菜,菜肉最佳离开炒受热匀称,味道好.炒肉丝类菜切丝很磨练刀工,粗细匀称,才气受热同等,光彩以及口胃才好。

做法二

食材:鸡胸肉一块,青椒3-4个(不要太辣的),鸡蛋一个,姜、蒜适量,盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

步调:1、先将青椒切丝备用,鸡胸肉也顺着经脉切丝,肯定要顺着切,否则口感会欠好;

2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干,打一个鸡蛋进去,可以使鸡肉嫩滑,再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味,再倒一点油维持鸡肉的潮湿,抓匀后腌制10分钟。

3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了,热锅倒油,烧至七成热后下姜蒜,倒鸡肉,开中小火炒至变白。

4、鸡肉炒好后先捞出备用,要是锅尤其脏最佳洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟,要是直接倒入青椒炒会有点粘锅,不悦目。

5、然后把鸡肉倒进去再混淆翻炒2分钟,要是味道不敷,可以适量加一点盐,花椒、蚝油调味;

6、青椒炒至断生就可以出锅啦,牢记不要炒得太焉,会没有嚼劲。