洋白菜泡菜的腌制方法/洋白菜做泡菜的腌制方法和配料

1. 洋白菜泡菜的腌制方法
2. 其他泡菜的腌制方法

泡菜是咱们时常喜好吃的美食，许多人平常都喜好吃泡菜，尤为是在夏日的时间，吃上一小蝶泡菜，不但开胃，并且还可以增添食欲，泡菜实在在制作的时间也是比较简单的，可以用来制作泡菜的蔬菜也是许多的，洋白菜也是可以用来做泡菜的，一样平常环境下洋白菜泡菜的腌制要领是甚么呢?

洋白菜泡菜的腌制方法

卷心菜去掉根部，洗洁净，用手撕成片状。

容器里加半碗净水，又加盐、冰糖、八角，逐步搅拌至盐以及冰糖化开，便于入味匀称;把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时。

芹菜洗洁净，切成四五厘米长的菱形块。

姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。

把腌好的卷心菜用净水冲刷一下，沥干水分。

容器里参加卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀。放入冰箱寄放半个小时就可以装盘，撒上葱花。卷心菜腌制的泡菜就做好了。

其他泡菜的腌制方法

醋泡白菜胡萝卜的做法：直接筹备好白菜叶4片，胡萝卜1根、盐、白砂糖、醋精、花椒粒、干红辣椒段、姜丝，之后将白菜叶洗濯洁净后切成块状，再放入滚水内里焯熟，之后将胡萝卜洗洁净后去皮切成片状，也放入滚水内里焯熟，再捞出蔬菜控干水，晾晾后放入盆中，放入姜丝以及干红辣椒，放入花椒，再放入盐以及白糖，倒入醋搅拌匀称后腌制两小时。

香葱泡菜的做法：筹备好香葱3000克，洋葱500克，红辣椒300克、浓度3%的盐水、酱鲥鱼汁、黏米粉、蒜末、姜末、辣椒粉，之后量葱去根后洗濯洁净，再放入盐水内里浸泡几分钟，捞出控干水，之后将洋葱洗洁净后切成丝，红辣椒去籽之后洗濯洁净，再切成丝，将粘米粉放入大盆内里，倒入少量水，搅拌匀称后倒入鲥鱼汁，放入姜蒜末，撒些辣椒粉搅拌匀称，再筹备另一个大盆，放入香葱，腌料搅拌匀称，放入洋葱以及辣椒丝，搅拌匀称后倒入容器内里，用重物压住，腌制入味，再将腌制好的葱切段放入盘中，放入洋葱丝以及红辣椒丝，搅拌匀称，食用前滴几滴香油便可。

萝卜泡菜的做法：筹备好萝卜2000克，芥菜、香葱各300克、盐水、糯米粉、盐、蒜泥、姜末、酱鲥鱼汁、虾酱、白砂糖、辣椒粉，再将萝卜洗洁净后去皮，再放入盐水内里腌制捞出，控干水切成块状，之后将葱洗濯洁净后切成丝，芥菜洗濯干，放入盐水内里腌制捞出，冲刷洁净后控干水，然后将水倒入锅里，放入糯米粉，熬煮成泥糊后用盐调味，捞出晾晾，倒入大盆内里，然后放入酱鲥鱼汁、辣椒粉、蒜泥、姜末、虾酱、白糖搅拌匀称，倒入装有萝卜，葱丝以及芥菜的容器内里，搅拌匀称腌制入味便可。