肉酿虎皮尖椒的做法步骤/虎皮尖椒酿肉蛋

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


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  1. 小贴士

咱们在制作肉馅皋比尖椒的时间,应该要将猪肉举行剁碎,然后将尖椒内里的籽去掉后,参加咱们的制作好的肉馅,末了一块儿放入锅内油煎就可以食用了,它的做法是比较简单的,各人容易学会它。

1.干香菇泡发后切碎,泡香菇的水不要抛弃。

2.取一个略深的容器,将肉馅放进去,挨次参加切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉,用筷子向一个偏向快速划圈搅打上劲后备用。

3.青椒洗净后切去蒂,用一根筷子从底部伸进青椒里,贴着边沿向一个偏向划个圈,青椒籽就掏出来了,将别的青椒挨次根据此要领处置惩罚好后备用。

4.取一个青椒,用筷子向内里填塞肉馅,每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅,就会又留出一些空间,直至整个填满为止,与青椒底端相平便可。

5.锅内烧适量水,沸腾后将酿好的青椒放进去,再次沸腾后熄火,放在厨房纸巾上吸干水份。

6.锅里注入平常炒菜2倍的油,火力调至最小,7成热时将青椒放入后将一壁煎出皋比状后翻面,另一面也煎成皋比状便可,煎好的青椒摆放在盘子中。

7.取一个小碗,将“芡汁调料”(生抽3大匙,白糖1大匙,陈醋1小匙,盐酌量,浓淀粉水小半碗,泡香菇的水适量)中的生抽、白糖、陈醋、少量盐协调在一块儿。

8.锅内留底油,油热后倒入调好的味汁以及少量泡香菇的水,沸腾后调入浓淀粉水,向一个偏向搅拌透明后熄火,淋在煎好的皋比青椒上便可。

小贴士

1.做这道菜最佳选用完备而且辣的青椒,做出的制品会很下饭。

2.为了凸起青椒的味道,调制肉馅时不要放葱姜蒜,料酒就可以很好的去除腥味。

3.将酿好的青椒在滚水中煮一下非但可以更好的包管肉馅的成熟,还可以在煎炸时的皋比斑纹更为雅观。

4.这道菜的勾芡有两种要领,除了上述要领外,还可以在煎完青椒后不从锅内掏出,直接用芡汁调料勾芡并加盖焖煮一小会,如许做出的皋比尖椒能更好的渗入渗出进滋味。

5.用浸泡过香菇的水协调芡汁可以增鲜。

6.煮过的青椒肯定要吸干水份再煎炸,不然很容易溅油,以防烫伤。

肉馅皋比尖椒的做法是比较简单的,尤其咱们这些上班族来讲,、学习肉馅皋比尖椒的制作方法是无比适合的,由于它对付咱们时间的掌握是很好的,并且它的营养价值是对比高的,适宜咱们增补身材所需的营养物质以及防备疾病的产生。