烤肥肠怎么腌制/烤肥肠的口感

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 烤肥肠怎么腌制?
  2. 猪大肠的家常做法

提起猪大肠,许多人都不生疏,有些人以为猪大肠味道不好闻,因而不乐意吃,然而有些人却以为猪大肠吃起来不但味道鲜味,养分也是无比富厚的,许多人都喜好吃,猪大肠在生活中的服法也是很常见的,可以炒着吃,还可以烤着吃,烤着吃的猪大肠,脆香脆香的,无比好吃,烤肥肠怎么腌制呢?

烤肥肠怎么腌制?

一、不要直接焯水

许多人在炒猪大肠以前都要举行焯水,焯水是没有错的,然而直接焯水就错了。起首咱们要把猪大肠洗洁净,洗濯大肠的时间要把猪大肠内壁也洗濯一遍,里外彻底洗濯洁净之后要把油脂摘下来。如许的猪大肠既有猪大肠的鲜味,又不会油腻。

二、腌制并搓洗

经由第一步之后,把猪大肠放在一个大盆中,倒入适量油,参加盐,参加少许醋,浸泡七分钟。腌制好之后,在盆中重复搓洗猪大肠,猪大肠发白之后,盆中的水就脏了。把盆中的水换掉,重新加入油,盐,醋,从新揉搓,重复数次,直到水稳定脏。

三、烤猪大肠

把猪大肠搓洗洁净之后,用洁净的布吸干大肠上的水份,然后再烤猪大肠,如许猪大肠上的细菌就会被杀光。

经由这一系列的处置惩罚之后,就可以举行焯水了,焯水事后,猪大肠就不会再有腥臭味了,并且会变得更好吃。

猪大肠的家常做法

生炒猪大肠

食材:猪大肠,青椒,红尖椒,木耳,姜,大葱,大蒜,黄酒,酱油,盐,味精,香油,淀粉,油

步调

一、根据上述步调把猪大肠处置惩罚好,切成条状,把木耳提前泡好,切成片状,把青红椒洗洁净,斜切。

二、起过热干,放入适量油,参加姜蒜,爆香,参加青红椒,参加木耳,翻炒匀称。参加味精,参加盐,炒匀盛出。

三、往锅中加入适量油,参加猪大肠,爆炒,参加盐,参加生抽,参加酱油,参加淀粉,翻炒匀称,参加香油,盛出便可。