肥肠的做法/红烧肥肠的做法

1. 红烧肥肠
2. 小诀窍
3. 酸菜烧肥肠

肥肠在咱们的饮食之中是很常见的食材，便是由于它的常见，以是关于肥肠的做法也是有很多种的。每一个人有差别的口胃，以是菜式来讲是变化多端的，然而主角是没有变的，便是无比。本日要以及各人说的是两款比较简单的肥肠做法，要是有兴致的话可以往下看看做法是怎么样的。

无比的做法实在是挺简朴的，然而在洗濯这一步的工序上面要多注意一点，由于要是处置惩罚欠好的话，会致使肥肠煮好之后有一些苦涩的味道。来看看两种比较简单的做法。

红烧肥肠

光彩红润，香味浓烈，肥而不腻。

质料

主料：猪大肠500克，

辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克，

调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜3克

做法

1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍

2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，参加青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透;

4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅便可。

小诀窍

食品相克：

香菜：服用补药以及中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以避免低落补药的疗效。

酸菜烧肥肠

质料

猪大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜

做法

1、猪大肠以及花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。

2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。

3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水吞没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。

4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。

通过本片文章向各人先容了关于肥肠的做法，上面是两款对比平凡以及简朴的做法，信赖各人在浏览的时间再见的烹调步调就已经被肥肠的鲜味所吸引住了。肥肠的购置在一样平常的市场就可以购置得到，要是你有时间的话，可以动手实验一下。