日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论
以及详细步骤
质料:猪排骨、海带,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
排骨汤-做法
(1)将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,掏出再用净水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切发展方块
(2)排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入滚水锅中煮一下,捞出用温水泡洗洁净
、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
操纵提醒:
1、排骨焯水后,最佳不要用凉水冲去血沫,加的水也不克不及是凉水,不然肉质骤然遇凉容易压缩,不易煮烂。
2、发起用对比厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,分外好吃,无非要是喜好吃脆口的那就另当别论了。
应该很容易学会,但是要提醒大家在炖海带排骨汤时要注意火候很时间。那样,肉烂才会脱骨,海带才会更滑烂。