馒头的制作工艺/馒头制作工艺原理

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 馒头的制作工艺
  2. 蒸馒头的做法:
  3. 馒头有哪些营养价值?

馒头是北方人常吃的一种面食,也是常吃的一种主食,馒头的制作方法实在并不难,重要就在于发酵的历程,一般来说只要筹备酵母以及面粉,加入适量的糖以及盐就可以了,之所以参加盐以及糖,便是可以或许增进发酵的历程,可以或许收缩发酵的时间,下面咱们就来相识一下馒头的制作工艺。

馒头的制作工艺

蒸馒头的质料:面粉

蒸馒头的配料:干酵母、干酵母

蒸馒头的调料:糖

蒸馒头的做法:

1、起首筹备质料:一斤深圳产的高精面粉,50克糖,30克干酵母。5克干酵母。

2、5克干酵母,用温水化开。

3、把用温水化开的酵母倒入面里。

4、再加200克水摆布合匀。

5、搅拌。

6、面粉成了如许。

7、将面片揉至盘光,面平滑,手不沾面就好了。

8、盖好醒发1小时。

馒头有哪些营养价值?

尽管咱们天天都会吃馒头,把它当成首要的主食,然而对付馒头的养分未必会很相识,咱们用饭不仅仅是为了填饱肚子,而是为了从食品中摄入养分,来维持咱们生命的活动。

1、是碳水化合物的重要泉源。馒头是淀粉,而淀粉是碳水化合物,也称为糖,淀粉是一种多糖,无比的容易被人体的胃肠道吸取。为人的身材增补热量以及能量。

2、含有蛋白质。馒头中含有蛋白质,这是人的身材不克不及缺乏的营养物质,这种蛋白质泉源重要是用来发酵的酵母,制作馒头都要利用酵母,而1千克干酵母内里含有的蛋白质量,以及5千克大米、2千克大豆或者2.5千克猪肉的蛋白质含量是同样的,以是,在某种程度上馒头比米饭、面条等更有营养价值。

3、酵母中还含有大量的维生素以及矿物质,被称为是取之不尽的养分源,酵母还可以或许增进蛋白质吸取以及转化。