半淋面蛋糕的制作方法/淋面蛋糕制作视频

1. 蛋糕淋面的做法配方
2. 蛋糕淋面的做法
3. 方法/步骤
4. 注意事项

许多人在生存之中都无比的喜好吃蛋糕，也都晓得蛋糕内里的营养价值很高，蛋糕不仅仅有利于身材的规复以及吸取，对于身材的方方面面也有很大的益处，半淋面蛋糕的制作方法有许多范例，必要根据步调以及本领来逐步的学习，这样的话才气真正的学习到制作蛋糕的精华，以避免会制作失败。

蛋糕淋面的做法配方

淋面蛋糕便是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时间必要在旋转中操纵完成，由于它是三维的，要是对于立体布局缺乏明白，大概会让操纵无比棘手。下面是先容关于怎样节制淋面结果，制止滴落患上乌烟瘴气的一些本领以及要领，有利于各人做出本身最佳的作品。

蛋糕淋面的做法

食材食谱热量：175.8(大卡)

主料巧克力30g淡奶油30g

方法/步骤

1.差别巧克力最佳调温温度各人可做参考万万不要温度过高，不然淋面没有光泽感

2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放内里天然熔化，同时用蛋抽快速搅拌，但伎俩要轻，同样是防备气泡进入，直至混淆匀称。冬天温度低，可以增添一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，如许更容易操纵。

3.先用勺子在蛋糕的顶部边沿滴巧克力甘纳许，这时甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS:蛋糕不会熔化，由于很快就会凝集接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中心往边沿推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造天然的淋面滴落结果。整个历程要动作迅速。

4.想好你的搭配方案。我选择了两种形状的巧克力、圆球以及星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。筹备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上熔化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成旋涡状，直到结果得意为止。将圆球以及星星形状的糖果儿撒在上面举行装饰，然后将巧克力冷藏到凝集坚固的时间从烤纸上拿下来，掰成本身喜好的形状，放在蛋糕上面。

5.根据预先想好的搭配方案，将剩下的两种环境的巧克力，彩针，带有巧克力涂层的坚果，威化饼干与饼干棒等摆在蛋糕上面，淋面结果的蛋糕就制作完成了。

6.给你们选了几款时尚，简约，易操纵，且拥有美感的淋面蛋糕

注意事项

1、淡奶油加热到50～55℃2、甘那许30～35℃时淋面3、奶油抹面好了，冷冻是可以的，但最佳是急冻。抹面的蛋糕放在冰箱冷藏至少四小时4、要是要加色素请加油性色素5、关于气泡的题目，文中已经详细说