虾仁鸡蛋羹做法是怎样的/虾仁鸡蛋羹怎么做?

虾仁是一种高质量的卵白，同时鸡蛋也是高蛋白，这两种食材做成的羹，否则老年人喜好吃，小朋友也尤其喜好吃，再加之这两种食材的联合，营养价值对比高，以是许多家庭主妇，就对于虾仁鸡蛋羹尤其的感兴趣，并且想相识一下虾仁鸡蛋羹的做法是怎么样的？为了你能尽快学会，就来看看下面的先容吧。

鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1.把虾处置惩罚洁净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，参加少许的盐以及鸡粉调味，盐肯定要少放，鸡蛋内里自身就含有少许的盐份。

3.然后筹备一杯温水（30度摆布），大概是鸡汤，把温水参加到蛋液中，水以及鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个偏向搅拌匀称，把上面的泡沫也清算洁净。倒入蛋液的水最佳是温水，不要加自来水以及热开水。由于自来水中有氛围，水被烧沸后，氛围排挤，蛋羹会涌现蜂窝，影响蛋羹质量以及口感，营养成分也会受损。也不要用开水，不然会成了蛋花汤，如许再去蒸，养分受损，乃至蒸不出蛋羹。最佳是用温水或者凉开水蒸鸡蛋羹，如许既能包管口感，又能包管表面。水的量也很首要，太少会使蛋羹的口感对比紧实对比老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或者长期搅动蛋液会使蛋液起泡，最佳是打好蛋液，参加水后再轻细打散搅和便可。

质料：

虾仁，鸡蛋，米汤，葱花，盐，芝麻油

做法：

1。把鸡蛋顺一个偏向打碎，把虾仁切碎

2。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少量盐以及猪油

3。加之保鲜膜

4。上锅蒸7，8分钟

蒸的时间肯定要水开之后，水冒热气之后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子肯定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，如许蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。

（要是掌握欠好可用牙签插一下，果断内里的蛋液是否已经熟了），中心到7、8分熟时可参加虾仁进去一块儿蒸。蒸好后参加葱末、滴入香油就可以吃了。

以上就先容了两种虾仁鸡蛋羹的做法，对于虾仁鸡蛋羹尤其感兴趣的家庭主妇，你可以充实的相识以上的虾仁鸡蛋羹的做法，信赖通过对于这两种虾仁鸡蛋羹的做法相识后，你也会做出风韵对比奇特的虾仁鸡蛋羹，让本身家的白叟，孩子，以及全部成员，都能享受这种鲜味。