蒜苔炒什么菜好吃/蒜苔炒啥菜好吃

1. 蒜苔炒什么好吃
2. 蒜苔炒腊肠
3. 蒜苔炒腊肠的做法
4. 营养价值
5. 蒜苔炒肉丝
6. 方法一
7. 方法二
8. 方法三

蒜苔这一蔬菜在过年的时间会涌现大涨价，但纵然蒜苔的代价被举高了许多，不少人家在过年时期也会买蒜苔食用，由于蒜薹的味道无比好。与此同时蒜苔实在是以及蒜苗属于统一科属，以是蒜苔吃起来的味道也对比大。吃蒜苔的时间，各人可以依据本身的口胃选择差别的服法，而蒜苔以及甚么食材搭配在一块儿味道会更好?

蒜苔炒什么好吃

蒜苔炒腊肠

重要食材

姜.生抽.盐

口胃:咸鲜

分类:炒菜

所属分类:炒菜老少皆宜群众菜猪肉食材:蒜苔.熟香肠

配料:姜.生抽.盐

口胃:咸鲜

制作难度:切墩(低级)

制作时间:10分钟

蒜苔炒腊肠的做法

1.香肠洗濯后切成片

2.小青椒切小块

3.蒜苔清净洁净后切成两节手指摆布的长度

4.锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来

5.倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水分

6.热锅倒入30克的油，然后倒入香肠，轻微香煎2-3分钟

7.然后再倒入蒜苔以及小青椒一块儿翻炒3-5分钟摆布，加点盐调味便可盛碟食用

营养价值

1、蒜苔用热水先灼熟下会节流炒的时间，如许蒜苔就不会炒到老以及硬;

2、在灼的历程中加滴油，是为维持蒜苔颜色鲜绿，如许会有卖相;

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道汉族名菜，属于湘菜系。蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那边喜好的可以留下，切长段备用。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉以及数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。原锅不消再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。炒至蒜苔变绿时参加少许开水，盖上锅盖稍焖。

蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有提供。品格好的蒜薹应奇怪、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不着花。

重要食用效用:杀菌，通便防痔，活血

重要营养成分:纤维素，维生素，蛋白质

是否含防腐剂;否

重要质料:蒜薹，猪肉

蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有提供。

质料先容:品格好的蒜薹应奇怪、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不着花。

蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所拥有的蒜香能增添菜肴的香味，因而更易被人们所担当。

质料:猪肉，时鲜蒜苔调料:植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油

菜品特色:烹调简朴

方法一

1，猪肉切丝。切的时间要细致猪肉的纹理，顺着纹理才气切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌匀称，这个历程要使劲，这个历程叫上浆，肯定不克不及忘了，蒜苔洗好切段。

2。锅里的油热的时间，放葱姜蒜爆香，便是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时间不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，比及肉丝睁开的时间，放蒜苔进去，然而不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

方法二

1.将瘦肉切成丝

2.参加黄酒，滴几滴净水

3.调入生抽

4.调入老抽，顺一个偏向搅拌，使肉丝吸取水份

5.参加生粉，拌匀称

6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

7.姜蒜切成末、青红椒切成丝

8.蒜苔洗净后切成段

9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香

10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉

11.用底油，加蒜苔烹少量净水，至蒜苔断生后参加青红椒丝炒匀

12.调入白糖、生抽

13.再实验下放点盐

14.参加滑好的肉丝，翻炒匀称便可

方法三

主料:腰梅肉蒜苔

辅料:生姜淀粉

调料:盐生抽老抽料酒香醋

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那边喜好的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉以及数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不消再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时参加少许开水，盖上锅盖稍焖。

各人看了上面的做法，都晓得蒜苔炒甚么好吃了吧。那各人学会了吗?厌恶蒜苔味道的同伴去尝尝哦，或许你会喜好也不肯定。总之，蒜苔是蔬菜里的宝贝。可以当主菜来煮，也可以当配菜来放一丢丢的。都是尤其好吃。喜好的小伙伴连忙买蒜苔返来尝尝!