酸菜肥牛金针菇的做法大厨来教您/酸菜肥牛金针菇的做法窍门

1. 酸菜肥牛金针菇
2. 酸菜金针菇煲肥牛

酸菜肥牛金针菇各人听到这个菜的名字应该就很馋了，尤其是爱吃酸菜的东北人，逢年过节少不了的便是酸菜，酸酸的味道让人回绝不了，本日咱们就来学习这道菜的做法。

酸菜肥牛金针菇

质料

肥牛，金针菇，酸菜，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，泡椒，粉丝，香菜，小红辣椒，鸡粉

做法

1、金针菇去根洗洁净，葱切末，姜切丝，蒜切片，泡椒切碎，酸菜切丝，粉丝冷水浸泡，香菜洗洁净备用，全部食材筹备好可以开始动工了。

2、锅里放水煮开，放入粉丝煮一下，捞起放在一个大碗里。

3、金针菇焯水，捞起沥干水份放粉丝上。

4、肥牛过水捞起也放碗里。

5、此外一个锅放油煸炒花椒、姜蒜出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油。

6、再参加泡椒碎、酸菜丝连续煸炒。

7、然后加高汤大概水，大火煮开至酸菜的味道融入汤里。

8、末了把粉丝、金针菇、肥牛整个倒入汤汁中煮1分钟便可出锅装碗。

9、在上面从新撒上葱花以及蒜末、辣椒碎，淋上热油，放上香菜便可享用！酸、辣、麻、香的酸菜肥牛做好了！

酸菜金针菇煲肥牛

质料

肥牛，金针菇，粉丝，酸菜，花椒，干辣椒

做法

1、把金针菇放开水里捞一下，只用一下就熟了，备用。

2、肥牛出水，再用过剩的开水洗洁净，备用。

3、然后便是煸炒酸菜了。我放了点花椒、干辣椒跟酸菜一块儿煸炒出香味。

4、然后放水，倒入泡好的粉丝。

5、煮开后放入金针菇，再放入肥牛，把锅里的汤汁逐步捞起，浇在肥牛跟金针菇上，如许会入味一点。

6、轻微滚一下后撒些葱花就可以装碗了。