腌萝卜的做法/家常腌萝卜的做法

萝卜一种根茎类的蔬菜，在咱们日常生活中的也是无比常见的，重要有水萝卜白萝卜以及红萝卜，重要是作为菜类举行利用，它的实用价值以及营养价值也是无比高的，它重要是可以举行的菜肴的制作，白萝卜重要是可以资助消化，胡萝卜可以举行富含富厚的氨基酸以及维生素，青萝卜无比多的膳食纤维另有维生素。

腌制萝卜的要领以及质料都是非常简单以及常见的，重要是萝卜以及一些水醋盐等一样平常常用的佐料，可以依据本身的口胃举行添加，同时腌制萝卜时也不要太咸，盐类吃多了对付身材是有肯定的影响的。

1、酸辣萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少量。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干以及辣椒油放入腌菜的容器内拌匀称，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;之后天天搅动一至两次(最佳用一双牢固的筷子)，约7天便可食用。味道酸甜、微辣，光彩光明，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。

速成麻辣腌萝卜干　　主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少量，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘洁净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面以及芝麻备用;把炒锅纵火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待轻微变色后倒入水，参加炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖以及盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌匀称。做好越日便可食用。

以上便是腌萝卜的具体做法，腌萝卜呢重要是将萝卜在盐分的腌制下制成萝卜干，在日常生活中举行小菜的利用，萝卜这种蔬菜既能生吃，有能可以增进消化，一些胃口欠好的人可以举行食用，人体所必须的氨基酸以及维生素，萝卜属于寒性的蔬菜，然而脾胃虚寒的人的只管即便不要多吃，红萝卜以及白萝卜能也不要一块儿举行腌制。