排骨核桃汤的做法/排骨核桃汤的功效

1. 蕃茄排骨汤
2. 菜心排骨汤
3. 萝卜土豆汤
4. 铁观音粟子汤
5. 蛤蜊汤

许多人都不晓得排骨实在也是以及核桃一块儿熬制的，这两种食材放在一块儿的话也是无比好吃的，这种做法是至关新意的，只不过许多人都不太爱做的，但这种做法养分照旧很高的，此外在内里可以放入一些海带的，如许是可以使得味道上面变得越发的富厚一些，也可以利用黄酒来去腥味的。

质料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，掏出再用净水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切发展方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入滚水锅中煮一下，捞出用温水泡洗洁净。

2、净锅内参加1000克净水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特征：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

效用：《本经逢源》说，猪肉拥有“精者补肝益血”的效用。

《随息居饮食谱》说海带有“表面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。以是，排骨配以海带炖食，可为患全身性或者以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者排除痛楚。

蕃茄排骨汤

质料：番茄2个、排骨600克，圆白菜14个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法：1、小排骨洗净，氽烫过去除了血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，末了放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至全部质料熟软微烂时，参加芡汁勾芡，汤汁粘稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

菜心排骨汤

质料：菜心2根(约1千克)、排骨400克、盐12茶匙、香菜1棵

做法：1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2)菜心削除外皮，滚刀切块。

3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4)压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未便可盛出。

萝卜土豆汤

用料：胡萝卜、洋芋、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉

做法：1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、洋芋洗净去皮，切成块;

2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、洋芋，大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、洋芋沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

特征：味浓重清香

铁观音粟子汤

质料：铁观音茶叶3克、小排300克、奇怪粟子120克、盐1茶匙

作法：(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

(2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。

(3)把整个质料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味便可。

蛤蜊汤

质料：川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只

作法：1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。

2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。

3)排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。