三鲜水饺馅的做法/三鲜馅水饺的制作

许多爱吃饺子的朋侪在通常空闲的时间都会大展身手，亲手制作鲜味的水饺。饺子的范例以及做法都有许多。有肉饺，菜饺另有三鲜饺。三鲜水饺大概许多朋侪在生活中是对比少吃的，然而它的制作方法跟其他的饺子是同样的，关键在于饺子馅的制作上，盼望你们可以相识一下。

三鲜馅因选料差别，可分为净三鲜、肉三鲜、半三鲜各素三鲜。

1、净三鲜馅：又叫海三鲜，通常接纳3种较高等的海味质料(如鲜贝、海参、虾仁)，经由加工，配以品格较好的奇怪蔬菜，参加调味品(调味品的色或者味都要淡，以便凸起海鲜的味道)拌制而成。质料：鲜虾仁200克水发海参100克鲜贝100克　冬笋150克猪前夹肉200克葱、姜、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油适量，高汤350克

做法步调：

虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;鲜贝洗净切丝(干贝则参加水、酒一块儿放入电锅蒸约30分钟后切丝);冬笋切成细粒后，入滚水锅中汆一水捞出。　　2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量净水搅打匀称，再参加虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油以及匀，即成

2、肉三鲜馅：接纳两种较高等的海味质料以及一种肉类(如鸡肉、猪肉等)，剁制后混淆在一块儿，配以季节性蔬菜，参加调味品拌制而成。质料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克制法：

虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入滚水锅中氽一水捞出。

猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量净水搅打匀称，再参加虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油以及匀，即成。

3、半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋以及海米为质料，根据六成猪肉，其他四成的比例共同，参加调味品拌制而成。

4、素三鲜质料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个

做法：

冬笋剥壳，切成匀称的片状，放入开水锅中煮约10分钟摆布，水中最佳放少许盐一块儿煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，以及冬笋末放一块儿备用。

将三个鸡蛋放入少量盐打匀，入油锅翻炒，最佳炒碎一点，如许容易拌馅。

将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一块儿参加盐(最佳放多些，口感对比咸为止)，鸡精、香油一块儿拌匀，拌好后安排约半个小时摆布就可以包饺子了。

三鲜饺子馅有多种制作方法，选择一份爱吃的制作，便可以做出一份鲜味的三鲜饺子。饺子馅做完之后，可以利用许多要领比方水煮大概煎炸来制作完成一份饺子。饺子的制作必要花时间以及耐烦，空闲的时间可以制作。