怎么炸花椒油/怎么炸花椒油又麻又香窍门

1. 方法/步骤
2. 注意事项:

进入夏日，因为气候缘故原由等诸多因素许多人显着觉得食欲不振。天天都不晓得吃甚么好，买甚么菜好?因而许多人选择了喝粥吃凉菜，说到凉菜许多人会想到凉面、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌萝卜丝等等，但是既然是凉拌菜那末麻辣味一定不克不及少了。

说到麻味，许多人起首想到的是花椒粉，但是凉拌菜要想味道更好那末适量放点花椒油是无比不错的选择。但是近年来因为地沟油的反复涌现，许多人选择了本身DIY花椒油，那末怎样才能炸出香味、麻味十足的花椒油呢?一块儿分享下文怎么炸花椒油。

食材：

主料：花生油500ml

花椒50g

辅料

八角2个

香叶4片

草果1枚

肉寇6粒

桂皮2小段

山萘2小块

姜片少量

葱段少量.

方法/步骤

1.筹备好花椒(我还添加了部门麻椒，如许味道更麻)、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、山萘、姜片葱段;

2.取一个小锅(我的履历是用小奶锅更利便)，倒入500ml优质的花生油;

3.小火加热，在油凉时就参加草果、八角、肉寇、山萘、桂皮、香叶，跟着油温升高逐步把这些香料炸香;

4.当锅内涌现小气泡时，参加姜片葱段;(加了葱姜炸出的花椒油分外的清香呢!)

5.葱姜的边沿炸得微微发黄时，参加花椒(这但是主角奥!)心中从1数到10也便是10秒左右的时间立即关火!余温可以连续将花椒炸得又麻又香!

6.待油温冷却后，用漏网捞出全部的花椒等香料，将花椒油倒入玻璃瓶中密封生存能吃两三个月呢!

注意事项:

炸制花椒油的全程都要用小火，不但能引发香味还能防备将香料炸糊。

以上便是怎么炸花椒油的要领简介，通过以上几点的简朴先容信赖各人已经学会了怎样自制花椒油，爱吃凉菜、拌凉面的朋侪们没关系动手尝尝。本身炸花椒油既洁净、又卫生。在酷热的夏日拌凉菜的时间适量放点花椒油能为凉菜提味不少。