脆皮鲜奶的配方是什么/脆皮鲜奶的配方与做法

1. 脆皮鲜奶配方：

人到了老年之后，血管功效就会降落，以是老年人容易涌现一些心血管疾病，为了防备这些疾病，老年人可以多喝一些鲜奶，由于鲜奶内里富含钾元素，可以或许维持血管的弹性，譬如可以或许大大降低老年人涌现中风的危害，鲜奶除了可以直接喝以外，本日先容的美食是脆皮鲜奶，脆皮鲜奶的配方如下。

脆皮鲜奶配方：

美食质料：

1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两以及鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸工具，实际上无须用那末多，最佳用花生油，香些）

制作历程：

1、把牛奶、糖、生粉、卵白同倒在大汤碗中，搅拌匀称。

2、然后倒入锅中，煮沸后转为文火，逐步翻炒至呈糊状后铲起放在盘内铺平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后掏出切块。

3、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆。

4、锅里放油，多多的油，烧热至六成，细致油不克不及太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

做法二

另有一个措施：把鲜奶放冰箱的冰块盒内里，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成便可，成金黄色就出锅。

做法三

质料筹备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。

制作历程：

1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌匀称，面糊要稠一点，水与油的比例约莫是四比一，别的的适量便可，安排30分钟摆布；

2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，逐步加，直到酿成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左侧的是面糊，右侧的是奶糊。不晓得能不克不及看出来。

3、将奶糊团成卵形

4、浇上稠面糊；

5、下油锅炸，油肯定要多，用热油炸；

6、变黄后出锅，大概两三分钟便可，不要炸老了；

品外酥脆，内香甜。

阐明：

1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，要是用鲜奶，肯定要加糖。

2、面糊不行太稀，不然挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。

3、肯定要趁热吃，要是不甜可以蘸点炼乳。

做法四

质料：

牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自觉粉（要是没有可以在平凡面粉里掺发粉）1杯、糖70克。

制作方法：

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝集，熄火。

2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

3.冻奶糕切成小长方块。

4.自觉粉用34杯水、少量盐以及油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

5.用中火炸至表皮金黄便可沥油上碟。