火锅蘸料绝密配方都有什么/火锅蘸料配制

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


许多的人喜好吃火锅,暖锅可以或许很好的包管人体的康健,可以或许去除冷气,而且时常吃火锅可以或许很好的包管人体所需的营养物质,然而暖锅的制作是必要细致许多的题目的,尤为是暖锅的蘸料的配制是很首要的必要细致,有许多的配方必要细致配制,那末暖锅蘸料绝密配方都有甚么?

质料:

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

做法:

1、正宗四川料:芝麻酱(或者花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再参加已经炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,实用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油连续炒透,后参加少量料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀便可。此种调料适宜不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,参加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一块儿拌调即成。此种调料辣中带香,适宜多种人的口胃,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料:先将红椒切细,在锅内参加植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后参加其他配料一块儿拌和成糊状即成。此种调料以辣为主,兼有多种口胃,适宜配种种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料:先将红乳腐压碎,参加少量冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开参加少量糖、味精、白酒、盐拌匀便可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料:芝麻酱(或者花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状,参加少量糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适宜配蛤蜊、鱼片、腰片以及种种河鲜。

7、姜汁料:姜去皮切成末,参加醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀便可。此种调料适宜配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料:生抽王参加少许冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配种种暖锅。

9、芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少量味精便可!

暖锅蘸料的配制可以根据上面的要领制作,如许可以或许很好的包管暖锅的鲜味,而且可以依据本身的口感来调制辣酱,如许可以或许更好的包管暖锅的鲜味,因而喜好吃火锅的人可以来实验一下本身制作蘸料,如许可以或许很放心的来食用,来品尝美食吧。