火锅蘸料绝密配方都有什么/火锅蘸料配制

许多的人喜好吃火锅，暖锅可以或许很好的包管人体的康健，可以或许去除冷气，而且时常吃火锅可以或许很好的包管人体所需的营养物质，然而暖锅的制作是必要细致许多的题目的，尤为是暖锅的蘸料的配制是很首要的必要细致，有许多的配方必要细致配制，那末暖锅蘸料绝密配方都有甚么?

质料：

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

做法：

1、正宗四川料：芝麻酱(或者花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再参加已经炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，实用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油连续炒透，后参加少量料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀便可。此种调料适宜不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，参加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一块儿拌调即成。此种调料辣中带香，适宜多种人的口胃，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：先将红椒切细，在锅内参加植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后参加其他配料一块儿拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口胃，适宜配种种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，参加少量冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开参加少量糖、味精、白酒、盐拌匀便可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料：芝麻酱(或者花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，参加少量糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适宜配蛤蜊、鱼片、腰片以及种种河鲜。

7、姜汁料：姜去皮切成末，参加醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀便可。此种调料适宜配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料：生抽王参加少许冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配种种暖锅。

9、芝麻酱，红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少量味精便可!

暖锅蘸料的配制可以根据上面的要领制作，如许可以或许很好的包管暖锅的鲜味，而且可以依据本身的口感来调制辣酱，如许可以或许更好的包管暖锅的鲜味，因而喜好吃火锅的人可以来实验一下本身制作蘸料，如许可以或许很放心的来食用，来品尝美食吧。