日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论
竹笋,重要生在南边的竹林中。跟着经济的生长,交通运输的发达,以及冷藏技能的提供,不仅仅是南方人可以吃到竹笋,北方人吃到鲜嫩的竹笋也不是题目了。竹笋出自小竹子的新苗,口感尤其的鲜嫩,可以做成多种鲜味,很受人们的喜好。
竹笋晒干大概烘干之后就成为了干竹笋,干竹笋对比利便贮藏,并且做起来也尤其的利便,只要经由泡发就可以做菜了。那末,干竹笋真相都可以怎么样做菜呢?
质料
尖椒2根,五花肉50克,熏干1块,小春笋3个,生抽1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,橄榄油2汤匙,意大利综合香料少量
做法
1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋以及熏干切片备用。五花肉切片,放入少量料酒抓匀
2.热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油
3.放入切好的五花肉煸香,变色后翻面连续煸到肉片打卷
4.放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少量生抽
5.再放入熏干以及竹笋翻炒数下后,放入蚝油
6.炒匀后,撒上少量研磨的意大利综合风韵香料,便可出锅
质料
芡实15颗,竹笋干一根,薏米一小把,大棒骨一根,绿豆芽,大枣两颗,姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好,次日换一次水连续泡至软,洗濯后黄色水变得很浅便可;
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好;
大棒骨中心断开,清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开,有用去除血水以及浮沫后捞出备用;
沙锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内,大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时,放盐便可。
以上便是用干竹笋做成的两道小菜,绝对是下饭的好菜。筹备好相应的食材,你就可以动手做一下啦!有些食材,你也可以依据本身的口胃来适量的做增减。然而,值得注意的是,干竹笋的泡发时间肯定要掌握好!