山竹笋的做法有哪些/山竹笋的做法有几种

日期:2023-06-12来源:保健食品人气: 我来评论


山竹笋但是咱们时常会在饭桌上吃得到的食品,并且含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,对于身材养分的增补也是对比高的,可以做成山竹笋炒肉,这一道食品绝对是利便简朴又鲜味的。

一、凉拌竹笋的做法

质料:

1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根偏向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出敏捷过凉白开(水中最佳参加2、3粒冰块),控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,挨次添加精盐、白糖少量、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘便可

二、竹笋炒肉丝的做法

1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌匀称

2.将竹笋切丝,放入滚水锅里焯一下,控净水份待用(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗洁净切丝,参加一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用)

3.锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立刻倒入漏勺沥油

4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成

三、养分效用

“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质以及微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。