烂生姜和隔夜大白菜不能吃/隔夜的姜还可以泡水吗

有些人贪图便宜购置低价出售的烂生姜，这真是"贪小百口吃大亏"，由于生姜腐败后会孕育发生一种毒性很强的黄樟素，被胃肠吸取后很快达到肝脏，可造成肝细胞广泛中毒变性，对于肝脏欠好的人影响更大，如种种急慢性肝炎，肝硬化及肝肿瘤病人，吃了烂生姜之后，非但能加剧肝细胞的侵害，并且会危及病人的生命，因而，切忌贪便宜吃腐败生姜。

隔夜熟白菜大白菜含有富厚的维生素，并有较高的药用价值，也含有大量的硝酸盐类，煮熟后如安排较久，因为细菌的作用，会使硝酸盐还原成亚砂酸盐，亚硝酸盐对于人体的害，它进入胃肠道，敏捷入血，血液中血红蛋白携带大量的氧供机体代谢，而亚硝酸盐能使政党的血红蛋白氧化而丧失携氧本领，使机体缺氧引起皮肤，粘膜发绀，青紫等症状，严重危害人体康健。以是要现炒现吃大白菜，忌吃隔夜大白菜。