蒜蓉肠的做法目录/蒜蓉肠的做法大全

1. 蒜肠炒洋葱
2. 青蒜肥肠
3. 蒜香肠片

蒜蓉肠是一道无比鲜味的食品，根本家家户户都会做一些蒜蓉肠来贮存着，想吃的时间就拿出来烹调食用。烹调蒜蓉肠的要领有许多，每一一种烹调方法做出来的蒜蓉肠都很鲜味，每一一个人的口胃都会有悬殊，以是对于做出来的蒜蓉肠褒贬不一。下面是网络的做法方剂，供各人根据本身喜欢烹调。蒜蓉肠的做法大全如下。

蒜肠炒洋葱

质料：蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，味达鲜味极鲜酱油，海天老抽酱油，盐

做法：

1)蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。

2)放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。

4)加半勺十三香、适量盐翻炒匀称便可。

青蒜肥肠

质料：肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少量

卤料包一个：草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒

做法：

1)肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油，放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火安排1--3个小时入味，不要放盐

2)拿出肥肠，挂起风干，用青蒜以及辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘。

蒜香肠片

质料：大肠250克、红辣椒1个、蒜苗25克、生姜1小块、大蒜12瓣、食用油30克、香油1小匙、蚝油大匙、酱油1大匙、高汤3大匙、料酒1大匙、胡椒粉少量、精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法：

1)猪大肠洗净;生姜、红辣椒洗净切片;大蒜洗净拍散;蒜苗洗净切段;

2)把猪大肠放入滚水中，用中火煮至八成熟，捞起切厚片;锅内放油，烧热，放入姜、大蒜、大肠爆香，烹入料酒，注入高汤煮开，调入盐、味精、蚝油、酱油;

3)用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮半晌，撒入胡椒粉，淋入香油便可。

细致：

鲜香适口，开胃下酒。煨大肠时先用小火，出锅时用大火收汁。