肉末酱茄子的做法/肉末酱茄子的做法窍门

1. 肉末酱茄子
2. 材料
3. 做法
4. 肉末茄子
5. 材料
6. 做法
7. 肉末茄子
8. 材料
9. 做法

茄子是家里应该都会时常吃的蔬菜吧，许多人都喜好吃茄子吧，它的服法有许多，并且茄子的食疗代价也是很大的，差别的处所茄子的做法也是不同样的，在南边就喜好做面茄子吃，在北方吃的最多的应该便是肉末茄子吧，肉末茄子的味道真的是太好了，本日咱们来学习一道肉末酱茄子的做法。

肉末酱茄子是在东北很常见的家常菜了，也是各人都喜好吃的，每一一次去饭馆用饭的时间都会点这道菜，很好吃，并且很下饭，很香哦，那末各人想相识肉末酱茄子的做法吗，连忙看看吧。

肉末酱茄子

材料

主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，

调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克

做法

1.　茄子洗净，剖成四条;

2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖;

3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘;

4.　将干酱、酱油、白糖、盐用13碗水调成酱汁;

5.　炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香;

6.　参加猪绞肉、调好的酱汁、搅拌匀称;

7.　开锅盛出，浇在炸好的茄子上便可。

肉末茄子

材料

猪瘦肉50G、茄子4根、葱少量、生姜适量，豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、老抽

做法

1、瘦肉切成末(加盐以及料酒腌渍一会)，姜切丝，葱切花。

2、茄子切滚刀块，放到水中浸泡一会(茄子非常吸油，泡一会更改进口感，并且不吸油)

3、热锅倒入色拉油，炒香生姜，放入肉末翻炒，移到一边，参加一大勺豆瓣酱炒香。

4、倒入茄子翻炒匀称，点入少量老抽，放盐以及鸡精(盐要少放，豆瓣酱对比咸)调味，撒上葱花，便可出锅。

肉末茄子

材料

茄子3根

肉末100g

蒜6瓣

姜3片

酱油1勺

醋1勺

盐、糖适量

香葱少量

做法

1、茄子切成条状，蒜拍碎。

2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。

3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。

4、加姜片、蒜蓉炒出香味。

5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

6、加醋翻炒匀称便可出锅。

7、末了撒上葱花。

实在肉末酱茄子的做法各人都可以学会呢，只要咱们用一点心，就会发明这道菜的做法并不是那末的难，学会了肉末酱茄子是怎么做的，就可以在家做了，尤其是为你心爱的人做，他肯定是最有口福的谁人人，也可以或许很好的留住爱人的心哦。