鸡肉山药汤/鸡肉山药汤的功效

1. 材料
2. 药材
3. 做法1
4. 1。
5. 2。
6. 3。
7. 4。
8. 做法2
9. 功效

山药跟鸡肉放在一块儿一块儿炖是很鲜味的，重要是因为山药含有对比多的营养物质，而鸡肉含有蛋白质对比多，这二者放一块儿炖可以很好的增补身材所需的营养物质。想要制作山药炖鸡肉最佳是选择鸡脚大概鸡骨头，如许煲出来的鸡肉才不会太老，并且鸡脚这些骨头用来煲汤比鸡肉好。

材料

胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克

药材

山药250克

做法1

1。

山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;

鸡脚剁块，放入滚水中滚烫，捞出冲净。

2。

鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3。

加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4。

加盐调味即可。

做法2

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，

煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可[1]

功效

煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。