鱼香肉丝放番茄酱吗/鱼香肉丝放番茄酱还是豆瓣酱

1. 扩展资料
2. 营养价值
3. 食物相克

每次做鱼香肉丝的时间，最重要的不是食材，而是酱料，酱料的选择会影响到菜品的味道，许多人做鱼香肉丝的时间，喜好放辣椒酱或是豆瓣酱，它能增添菜的鲜味度，然而有些人做鱼香肉丝的时间喜好放番茄酱，以为甜甜的有很浓烈，那末能放吗?

1，肉切丝，加少量盐、料酒以及生粉腌制10分钟.

2，水发木耳、青椒切丝.

3，调好调味汁

4，炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，参加肉丝滑炒

5，炒至肉丝变白，参加调味汁，炒匀

6，再倒入青椒以及木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并匀称裹在肉丝以及配料上就可以了

一样平常都放豆瓣酱，要是小我私家偏好酸点的，放点番茄汁也不错，全看小我私家喜欢。

扩展资料

鱼香肉丝Yuxiangshreddedpork(sauteedinspicygarlicsauce)，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。

营养价值

猪肉

猪肉含有富厚的蛋白质以及多种脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚;拥有补肾养血，滋阴润燥的效用。

竹笋

竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，拥有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特征，可吸附大量的油脂来增添味道。

黑木耳

黑木耳中铁的含量富厚，有养血驻颜、使人肌肤红润的效用，并可防治缺铁性血虚;此外含有维生素K，能淘汰血液凝块，防备血栓症的产生，有防治动脉粥样硬化以及冠心病的作用。

食物相克

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、团鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

竹笋忌与羊肝同食。

木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或者煮老的鸡蛋。