腌鹅蛋怎么出油最好方法竟是这样/腌鹅蛋怎么出油好吃

1. 自制咸鹅蛋做法
2. 温馨提示

如今许多人都并不是很在乎本身的饮食康健，时常吃表面购置的咸菜或者经由腌制的食品，腌制的食品尽管好吃，然而许多人吃着也不是很放心，不如本身在家内里做，本身做的腌制食品越发简朴，利便，同时吃着也无比放心，硕大的鹅蛋平常不克不及一口气吃完，不如把鹅蛋用来腌制一下，如许既能包管口感好，一次吃一个大鹅蛋是无比知足的，由于鹅蛋属于对比大的一种，腌制历程中肯定要入味才行，要包管味道能匀称，同时包管蛋黄出油，在本领上照旧要掌握好，不然口感会欠好，历程必要尤其细致，用料的原则也很首要。

腌鹅蛋放几多盐咸蛋的腌渍要领随地域而差别。

北方最常用的要领是盐水浸泡法。即把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，待冷20℃摆布时，将蛋放进去浸泡。

盐水浓度以25%为宜(即1000克食盐加4000克开水)，夏日盐水浓度可略为进步。腌鹅蛋放多久20天以上就好了。教你一招。将中度白酒倒入小碗，将精盐放入一平盘中，将要腌的蛋在里酒里蘸均后再到盘中滚一下，让蛋外皮匀称沾上盐，然后将蛋放轻放到一容器或者方便袋里，再放入冰箱，过20天摆布就可以食用了。

因利用了酒，黄会有油溢出，结果很好。这种要领实用于随吃随腌。家里没大处所的家庭。自制咸鹅蛋的做法质料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，牛栏山二锅头白酒100毫升。

自制咸鹅蛋做法

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至熔化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先筹备好的洁净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料掏出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天便可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟便可。

温馨提示

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1、盐最佳是腌制用的粗海盐，也便是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入，一点一点参加在，直到盐水到达饱和状态，也便是往水里再放盐也化不开了的那种水平，太少了大概蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌，还可以增添蛋的香气，放50-100毫升都可以。