扇贝柱的做法目录有哪些/扇贝柱怎么做?

扇贝是海鲜食品的一种，而其所拥有的营养价值也是非常富厚的，在生活中，有许多人都喜好选择吃扇贝这种海鲜食物，而扇贝柱便是人们常用扇贝作为食材制作的一道食品，那末，扇贝柱的做法大全有哪些呢？详情请看下文报告，听小编来讲说吧。

“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，拥有特别的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他质料共同做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。干贝含富厚蛋白质以及少许碘质，效用与海藻、海带靠近，但味道更适口，用来做菜，无比鲜美。对于考生、劳动者、加夜班者，或者神经不安定型、眼睛易委顿、肩痛、头痛等状态的人，可以一连吃几天干贝来填补体内的丧失。用萝卜煮干贝汤，汤鲜适口，营养价值高，是一道适于全家人饮用的补汤。

1、扇贝外壳必要用刷子或者牙刷之类刷洁净

2、用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、扇贝内脏要去除，内脏很脏不克不及食用(肉后部那块黑黑便是是)裙边下面那层像睫毛状黄色部门是腮也要去除，只留下中心那团圆形的肉以及月牙形的黄

4、找来盛放器皿放入净水,加点盐,放入处置惩罚好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌(顺时针)这部是为了让贝肉内里的泥沙沉淀出来，在此用净水冲刷，如许就处置惩罚好扇贝肉了

5、筹备粉丝一小把,用热水泡软，甩干水待用

6、下面腌制，在处置惩罚好的扇贝肉上撒少量盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀

7、用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少量蒸鱼豉油拌匀成调味汁

8、粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每一个扇贝肉上再放上姜丝

9、蒸锅，放入冷水烧开后，参加扇贝大火蒸5分钟掏出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步调4的调味汁趁热浇在每一个扇贝上，撒上葱花

10、洁净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油匀称地浇在每一一个扇贝之上就竣工了。

在对于扇贝的营养价值以及做扇贝柱的要领有了肯定的相识之后，在生活中想要经常性吃扇贝的美食爱好者，没关系依据文中所报告的烹制扇贝柱的要领，在生活中经常性的做这款食品，以便让本身的饮食生存不但丰富多彩，并且养分结果极佳。