自制涮羊肉调料/自己在家怎样调涮羊肉调料

1. 涮羊肉小料配方
2. 涮羊肉调料要用到的材料：
3. 常见的四种涮羊肉调料：
4. 吃涮羊肉要注意什么
5. 那么那些蔬菜属于凉性的蔬菜呢?

涮羊肉是常见的美食，许多人都喜好吃涮羊肉，尤为是在冬天，吃上涮羊肉，暖暖的，不但对于身体健康好，并且用来滋补身材也是无比好的，时常吃涮羊肉的人都晓得，涮羊肉的调料是无比首要的，是涮羊肉好不好吃的症结，吃涮羊肉中的调料配方是各人最为体贴的事变，下面先容涮羊肉小料配方。

涮羊肉小料配方

涮羊肉调料要用到的材料：

芝麻酱(二八酱，也便是此中含有80%芝麻酱，20%花生酱)、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少量，辣椒油自由。

制作涮羊肉调料的步调：

在本身调蘸料的时间，要细致次序。由于差别次序放入的口感以及条理都会差别。细致在勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌匀称后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，末了，再依据本身的口胃，看是否必要放辣椒油。

常见的四种涮羊肉调料：

1、经典蘸羊肉调料：葱花50克、姜末40克、香菜末75克、大蒜泥15克、黄酒50克、露虾油50克、红乳腐油50克、韭菜花卤15克、草菇老抽50克、味精2.5克、芝麻酱50克、精盐2克、清汤100克、麻油50克、精制油50克。

2、黄酒蒜泥调料：黄酒75克、蒜泥50克、精盐2克、味精2克、生抽王50克、清汤200克、胡椒粉1克、麻油50克、精制油50克。

3、酱麻油调料：黄酒50克、虾子酱油25克、精盐1克、味精1克、清汤100克、麻油50克、精制油50克。

4、五味调料：洋葱末50克、郫县豆瓣酱50克、番茄沙司100克、黄酒25克、白糖20克、精盐5克、姜末25克、青蒜丝5克、味精2克、葱花50克、油咖喱50克、清汤100克、米醋30克、麻油100克、精制油50克。

吃涮羊肉要注意什么

因羊肉性温热，常吃容易上火。因而，吃羊肉时要搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。

那么那些蔬菜属于凉性的蔬菜呢?

凉性蔬菜一样平常有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最佳搭配豆腐，它不但能增补多种微量元素，此中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

要是伤风发热以及患有高血压、肝病以及急性肠炎的患者，不克不及吃涮羊肉;终究涮羊肉的滋补性无比强，要是发烧、牙痛，口舌生疮的朋侪也最佳不要吃涮羊肉了，制止推波助澜，加剧不适症状。

此外，吃完涮羊肉之后，不克不及立刻品茗哦，否则会致使排便不畅，乃至便秘!