新鲜的海蜇怎么吃/新鲜的海蜇怎么保存

1. 海蜇是生吃吗
2. 凉拌海蜇的做法
3. 小贴士
4. 海蜇食用价值
5. 海蜇烹饪技巧

海蜇也是一种海鲜类产物，而各人在生活中最常见的海蜇产物便是海蜇皮。但实在孩子另有此外一个各人熟习的名字，那便是水母，只不过水母的品种对比多，而可以食用的品种只有那末几种，其他的水母一样平常都含有较高的毒性。吃过海蜇的人也不会忘怀海蜇所给本身带来的味蕾感觉，以是奇怪的海蜇应该怎么吃呢?

海蜇是生吃吗

海蜇不是生吃的，奇怪海蜇还必要经由特别处置惩罚才气吃，没经由处置惩罚的奇怪海蜇是有毒的。

凉拌海蜇的做法

许久没吃过海蜇，就买了一袋装的返来拌着吃，觉得不错，炎天吃凉菜便是惬意!康健，鲜味，还瘦身啊!

参加百般的蔬菜，养分就更好了啊。

食材

主料海蜇150克辅料香油适量盐适量陈醋适量香菜适量白芝麻适量生抽适量鸡粉适量糖适量青瓜80克洋葱50克紫甘蓝50克

步调

海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下;

再沥干备用;

青瓜切丝备用;

香菜，紫甘蓝也切丝备用;

洋葱切丝备用;

调凉拌汁，盘中入少量盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，炒香的芝麻等等拌匀;把海蜇以及全部蔬菜丝混在一块儿;

淋上调味汁拌均便可!

小贴士

爱吃辣的加点辣椒油更香啊!

海蜇食用价值

《食用做法》：食用做法方面，因为海蜇性平，养分富厚，根本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适宜多吃海蜇。海蜇的做法有许多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝结果更佳，响亮爽口。但食用奇怪海蜇时要细致，奇怪海蜇有毒，必需用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水份，然后再烹饪。

海蜇可食用，口感爽利，养分极其富厚。海蜇每一1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

奇怪海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，另有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。不但居家常食，在星级旅店的餐桌上有时常用这个貌似凉粉的海蜇羹。

海蜇烹饪技巧

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，不然会使海蜇"走味";

2、有异味者为腐烂变质之品，不行食用;

3、奇怪海蜇不宜食用，由于奇怪的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经由食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才气让毒素随水排尽;

4、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，恒久食用，有益健康;

5、海蜇在食用前肯定要用净水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

洗濯海蜇皮要领：将海蜇皮平摊在案板上，切成丝状，泡入50%浓度的盐水中，用手搓洗半晌后捞出，把盐水倒掉，再用50%浓度的盐水浸泡，如许一连两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙整个洗掉，发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不行过高，焯水时间不行过长，不然海蜇会化失，食用时尽量少添加液态的调味品，制止制品菜水水的觉得。