南瓜越老越美味8个小技巧教你怎么挑老南瓜/南瓜越老越甜

1. 南瓜越老越美味
2. 挑选老南瓜的几个标准

蔬菜越嫩越好吃，然而南瓜倒是越老越美味。怎么样挑选美味的老南瓜呢？一起来看看这8个小本领。

南瓜到了成熟的季候，美味的南瓜给咱们单调的餐桌带来了别样的颜色。《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，化痰排浓，驱虫解毒，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。既然南瓜有这么多益处，那末怎样挑选南瓜呢？

南瓜越老越美味

挑选南瓜的法门，说起来，除了品种之外，挑南瓜最首要的一个因素便是：熟。成熟度好的南瓜，便是咱们常说的“老南瓜”。各人都晓得，许多食品，尤为是蔬菜，各人都喜好口感对比脆嫩的，那为何南瓜是越老越好呢？

这是因为，南瓜越“老”，它内里所含的水份也就越少，如许的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食品，不管是蒸、煮、炸，大概制作主食、甜品或者汤粥类，味道都分外好；此外，经由足量的日照，南瓜的甜度会变得很高，养分固然也会更好。

挑选老南瓜形状要完备，外貌有毁伤、虫害或者雀斑的不宜选购。

挑选老南瓜的几个标准

一、看颜色。

因南瓜种类的差别，挑选要领也不同样，金黄色的南瓜对比好选择，颜色深黄，条纹清算粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。无论是甚么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓便是老瓜。

二、看外皮。

挑选时，要选择形状完备的南瓜，要是有腐烂变质的环境，就不要选购。

无非，有机莳植的南瓜，外皮难免会有一些小小的雀斑乃至是崛起，这是因为，南瓜在生长的历程中，大概会受到虫咬或者划伤，这时，南瓜就会排泄出少许的粘液来掩护伤口，一段时间之后，这些黏液会凝集变硬，南瓜的外皮上就会涌现一个小雀斑或者崛起，但这并不影响食用。要是您选购的是有机产物，大概会发明南瓜的表面不是无比地“完善”，无非，这并不影响南瓜的品格。