凉调豆干的做法步骤是什么/凉拌豆干怎么弄

1. 凉调豆干的做法：

人们常说的豆干，实在就是指豆腐干，这是我国无比传统的一种豆制品，鲜嫩的豆腐做成豆干之后，含水量就会大大减少，然后豆干可以生存更长的时间，豆干可以做成富厚的美食来吃，最常见的是搭配其他蔬菜炒来吃，豆干富含碳水化合物以及蛋白质等养分，下面教各人做凉调豆干的要领。

凉调豆干的做法：

食材：

香干100克黄瓜1根食用油适量

配料：干辣椒适量糖适量盐适量

口胃：微辣

制作难度：切墩（低级）

制作时间：15分钟

凉拌香干的做法：

做法一

1将香干切成小条；

2黄瓜洗净也切成小条备用；

3葱白切成丝；

4在一个容器内，放入处置惩罚好的香干、黄瓜以及葱白；

5撒上少量盐、糖；

6在锅中放少量食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌匀称装盘便可。

做法二

1.香干切片，放入滚水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；

2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁，剜去辣椒籽；

3.将锅置于火上，放少量油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一壁朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子打仗，当辣椒被煸成皋比状时舀出晾凉；（这个历程有点呛哦，然而对付能吃辣的人来讲是很过瘾滴！）

4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；

5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一块儿放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀便可；

凉拌豆腐干

质料

质料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒15小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，没放

做法

1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜以及姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把全部调料（除了醋），整个倒入豆腐干丝中调拌匀称，末了滴入醋拌和。