香蕉的保鲜方法是什么/香蕉保鲜方法打包

1. 贮藏期病害与保鲜原理
2. 材料与方法

香蕉是很常见的一种果实，在气候热的时间容易也很快的熟透，在低温的环境下也容易产生腐败，以是香蕉的生存无论怎么样，只要采摘下来必需要快速的卖掉，不然的话会变得很不悦目，实在香蕉的保鲜要领是要细致的，要领上面只要选对了，才气包管香蕉可以生存很长期。

贮藏期病害与保鲜原理

1、采后重要病害

（1）炭疽病（Gloeospriummusae）　　该病在香蕉黄熟期最为严峻，开始时常为暗褐色斑点，然后病斑敏捷扩张，数斑交融，几天内全果变黑腐败，引起此病的病原菌为香蕉刺盘孢，高发于高温高湿情况。

（2）轴腐病（Crownrot）　　香蕉在采后密封包装中易涌现此病。起首香蕉梳隐语逐步涌现白色霉物造成轴腐，然后连续向果柄生长，外貌深褐色，前缘水渍状，暗绿色，蕉指散落，数天后发病满身，该病重要由镰刀菌引起。

2、保鲜技能原则　　香蕉保鲜与别的生果保鲜相似，一是防腐，二是延缓生果成熟历程，前者是指贮放时接纳药物防治由微生物等引起果实腐败、变质而失去食用以及经济代价。后者重要是节制果实的呼吸强度，香蕉是呼吸跃变型果实，耽误成熟便是推延呼吸高峰期的到来。此外，调治相宜情况淘汰乙烯刺激，剔除伤病果也是保鲜技能重要内容。

材料与方法

1、供试样品　　当地果园中，先取果色鲜绿，果实丰满，质地较硬，轻细机器伤果不凌驾20%，无褐斑，无病虫果，八至九成熟，成熟度基本一致。

2、保鲜剂

①0.1%托布津溶液。

②1%蔗糖酯与0.1%托布津的混淆溶液。

③中草药百部30g，良姜40g，虎杖30g，于1000ml水中文火熬煮两小时，取350ml熬制液加水稀释至6000ml。

④中草药花椒：丁香、桂皮各50g，处置惩罚同③。

⑤吸附剂：250g分子筛投入饱和高锰酸钾溶液中浸泡40min，滤出阴干与破坏的氧化钙200g混淆，将混合物以10g为单元，用双层纱布包装。

3、保鲜袋　　0.01妹妹聚乙烯薄膜袋。

4、试验要领

（1）样品预处理：将选用的香蕉以6-8根约1kg为一组，以落梳隐语划一，不带残轴为佳，选取五组分别冲刷除污并低落田间热，阴干备用。

（2）保鲜处置惩罚：分别用四种保鲜剂浸泡四组香蕉2-3min掏出凉干，再分别用薄膜袋包装，放入吸附剂，密封袋口，于阴暗处常温下贮放。另取一组香蕉直接用薄膜袋包装，密封袋口，于阴暗处常温贮放作对比。

（3）测定方法：香蕉入贮后，经保鲜处置惩罚的四组每一八天测一次，对照组每一五天测一次，直至果实开始变软成熟或者腐败为止。