冬瓜炒瘦肉的做法/冬瓜炒肉的作法

信赖生存之中有许多人时常习惯性的去吃一些炒菜，对比常见的是冬瓜炒瘦肉，冬瓜是很鲜味的蔬菜，冬瓜嫩嫩的入口即化，最重要的是水份多，对比适宜用来炖汤，煲汤，加一些肉会让冬瓜的味道更好，为了能让冬瓜变得好吃一些，咱们必要学会准确的做法，以及放配料的比例。

制作食材

冬瓜300克

瘦猪肉100克

酱油1汤匙

鸡粉1茶匙

水淀粉1茶匙

盐、味精、姜末各少量。

制作方法

1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块;将猪肉切成薄片。

2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，参加姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒半晌至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉以及2汤匙净水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后便可出锅。

菜品特色

此菜轻便易做，细致冬瓜的熟烂水平，成菜要脆嫩适口。

营养价值

每一百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，尤其是维生素C的含量较高，每一百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。冬瓜险些不含脂肪(0.2%)，碳水化合物含量少(1.9%)，故热值低[1]。

腊肉炒冬瓜

质料

冬瓜，腊肉，姜，蒜，辣椒，老酒，盐

做法

1、锅里油热后放入姜、蒜爆香；

2、然后参加腊肉炒紧缩倒入老酒炒匀；

3、再参加冬瓜炒匀后，参加盐炒到冬瓜变软出锅装盘。

冬瓜炒肉片

质料

主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克，

辅料：胡萝卜片少量，

调料：十三香，葱花，姜，盐，味精

做法

500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少量；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，连续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。