排骨香肠怎么做/排骨香肠怎么做好吃又简单

1. 排骨香肠：
2. 川味香肠排骨：

在许多的屯子，本身动手制作腊肠腊肉依然是保存下来的一种习俗，尽管市面上有林林总总的腊肠，也许是人的一种心理作用，无论是从味道照旧卫生这两个方面而言，都以为是本身制作的越发的让人放心。曩昔的腊肠没有如今制作出来的那末多名堂，便是简简单单的用肉灌进肠衣，然而如今除了简朴的肉以外，还可以制作排骨腊肠。

广味排骨腊肠，调是：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道便是不同样）拌匀后置3~4小时便可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不克不及浸得过久，以避免灌时容易破碎。肠灌好后用针周围刺洞，让水份、氛围自行流出。灌好的肠子用绳索吊起，头两天在阳光下曝晒，之后挂在通风处晾干即成。还可以用柏树枝，柑桔皮，橙子皮，熏黑，挂10天味道更好

麻辣排骨腊肠，10斤脆骨加经瘦精肉，盐2.5-3.5两，白糖2-3两.味精0.5胡椒0.5白酒2两，古越龙山黄酒3两。（加了黄酒味道便是不同样）花椒，辣椒面依据小我私家胃口自定。

排骨香肠：

1、猪肋排剁块，参加莳萝籽，糖盐味精料酒，巧媳妇酱油，醋少量拌匀，腌制二到三天备用。

2、猪肠衣洗净，将排骨逐块注意灌输肠衣内，灌一块剪断再灌下一块，逐快灌完备用。

3、灌好后直接上锅蒸20-30分钟至熟便可食用。

4、做好的排骨腊肠可炸着吃，口感更佳，也可真空包装保存起来逐步食用。

川味香肠排骨：

1、排骨净水洗净，沥干水分，也可以用厨房纸擦干水分，某宝上买的猪肠衣，净水浸泡就可以啦，很洁净，注水进去天然会打开。

2、放入全部的调味料，嫌贫苦也可以去买一袋腊肠调料直接放进去就好，调料都是粉类，白酒末了参加，除了增香去腥以外还可以把全部的调料黏在一块儿。

3、接下来就动用你的小手手，把全部的调料匀称的柔和在一块儿啦，最佳用手，不要用筷子，拌不匀的。时间富余可以腌渍一下子，也可以留宿，取决你本身。

4、用上你的灌肠东西，把肠衣套起来，想象一下就像你穿裤子那样，从头套到尾巴上，然后用棉线打结，排骨一个一个塞入，慢一点轻一点，否则会把肠衣戳破的哟，熟能生巧。

5、灌完后晾晒起来，只管即便不要太阳直晒哟，我不要被雨晾，为保宁静只管即便挂在高处，风干15天就可以吃啦。